供应链、连锁运营、员工激励......100家优秀餐企带你一站式学习！
品牌发展、供应链打造、门店效率提升
大鱼游学带你看近百家餐企的“品牌心机”
“大鱼游学”是餐饮老板内参旗下的游学项目，2018年启动至今，带领全国各地的餐饮老板、创业者、跨界餐饮人，拜访了近百家国内外优秀餐饮企业。
以创始人/高管主题分享、互动问答，供应链参观、门店参观和产品体验等多种形式，全面、深入了解优秀餐企和相关企业的运营管理、及背后思考。
企业拜访方面，大鱼游学团学员们一起走进了九毛九集团、眉州东坡集团、西贝集团、呷哺呷哺集团等众多实力餐饮集团总部拜访，也走进了
奈雪的茶、喜家德虾仁水饺、杨国福餐饮、吉祥馄饨、大龙燚、小龙坎等新锐餐饮企业学习交流。
供应链方面，大鱼游学团走进蜀海供应链、杨国福餐饮四川工厂、吉祥馄饨工厂、利思客烧烤供应链等十几家企业的供应链基地，现场参观、深入了解。
门店参观方面，大鱼游学团和品牌创始人、高管一起边看边聊，通过对门店现场的观察、探讨，学习了解品牌在门店端的每个细节设计和效率提升关键，以及背后的原因。
品牌产品体验方面，每个品牌的分享、参观、交流结束后，大鱼游学团会一同在品牌门店体验产品、服务，从顾客角度品鉴、观察品牌、产品、服务、环节等方面的细节设计。
餐饮系统学习，品牌综合能力打造2021年再不努力就必然会掉队2020年，经历过大洗牌的餐饮行业，加速了行业整体的连锁化、品牌化发展和企业升级。
加盟连锁品牌，正新鸡排突破20000家店、蜜雪冰城突破10000家店。
直营连锁品牌，喜家德突破600家店、老乡鸡突破800家店、乡村基突破1000家店。
2021年，被看作是餐饮行业发展的新元年，重装出发、大浪淘沙中将走出更多大型餐饮集团、连锁餐饮品牌。在这一年，我们要拓宽眼界、提升思维。大鱼游学将带大家开启强认知之旅。
餐饮圈有这样一句话：找品类、找产品、找口味，到川渝；
找人才，到北京；
找资本，到上海；
找模式，到深圳。
2021年大鱼游学之旅，您可以从这里走一遍品类诞生的过程，也可以近距离放大观察文化元素与餐饮如何生动结合产生效能，可以拆解爆款餐饮品牌如何结合当地的实情进行打造的过程，也可以看到小餐饮品牌的极致性价比是运用了哪些底层商业逻辑和方法，同时，一些广受餐饮关注的机制制度，如喜家德的合伙人机制，您也可以看到详细的应用拆解……
编者按：本文来自微信公众号“餐企老板内参”，作者：小游君，贝壳投研经授权发布。
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