康师傅2021半年报，方便面业务“降温”、饮料业务“回暖”

8月23日消息，国内食品饮料巨头康师傅控股有限公司发布2021年中期业绩报告，据财报显示，康师傅上半年实现营收353.96亿元，比去年同期增长7.47%，净利润20.35亿元，同比下滑14.50%。

其中，康师傅2021年上半年在方便面业务板块中的收益为127.22亿人民币，同比衰退14.67%，方便面业务占康师傅集团总收益的35.94%。 

另外，康师傅2021年上半年饮品事业整体收益为222.76亿人民币，同比增长26.45%，饮品业务占集团总收益62.93%。

一、方便面暂别“红利”

对于康师傅方便面业务板块大幅下滑现象，据财报中解释到，在2020年上半年方便面业务在“疫情”驱动下，实现了超常态的高速增长。 

通过查阅康师傅2020年半年报可知，彼时方便面业务实现营收149.1亿元，同比增长29.16%，占公司总营收的45.27%；净利润16.94亿元，同比增长93.54%。

其中，高价袋面、容器面、干脆面均获得了双位数增长，其中高价袋面销售额同比增长47.8%。 

到了2021上半年，与去年疫情特殊时期相比，消费需求逐步回归正常。 

另一方面，财报中还提到，今年上半年“因原材料价格上升及组合变化，使方便面毛利率同比下降6.46个百分点至23.89%”。

方便面涉及的核心原材料包括棕榈油、纸箱、纸桶、内包装膜等的价格都存在着4%以上的增长，其中棕榈油的价格增长幅度近60%。 

而与康师傅竞争多年的统一企业中国控股有限公司，似乎面临着相同的困扰。据“统一”最新的半年报显示，今年上半年，统一的方便面业务收入为43.98亿元，较去年同期的50亿出现了明显下滑。 

据尼尔森数据指出，2021年上半年方便面行业整体销量同比衰退7.7%，销额同比衰退7.3%。 

有业内人士分析，方便面业务下滑，除了受到疫情波动影响和康统都提到的大宗原物料价格上涨，从大环境来看，外卖的异军突起给整个方便食品带来了很大冲击。 

外卖软件和外卖服务的普及，作为方便食品的方便面市场整体需求增长缓慢。数据显示，2020年全国方便面需求约442.7亿份，这个数字甚至还不及2014年时的水平。 

据企查查数据显示2011年是方便食品近十年来的发展高峰，相关企业注册量达到1.2万家。

随后几年，方便食品的数量不断下滑，世界方便面协会（WINA）的数据显示，从2013~2019年，中国市场的方便面需求从462.2亿份下滑至389.6亿份，累计下滑了约15.7%。 

并且，消费升级推动了整个食品行业的革新，人们已不再满足于传统的袋装方便面，中高端方便食品愈发流行，国内方便食品走向精致化、高端化、年轻化迫在眉睫。

二、饮品业务复苏 

不过，得益于后疫情时期，随着户外消费逐步的复苏，以及疫情期间家庭消费新场景的延续，康师傅旗下饮料业务加快复苏，成为了业绩支撑主力军。 

根据尼尔森数据，今年上半年饮料行业整体销量同比成长15.7%，销额同比成长17.6%。 

康师傅的饮品业务板块可以细分成：“即饮茶、碳酸饮料、果汁、包装水、咖啡饮料、功能饮料、乳酸菌饮料”七大品类。

根据尼尔森数据显示，康师傅在即饮茶品类领域的市场占有率为42.1%，居市场首位。 

据报告显示，报告期内康师傅即饮茶（包含奶茶）销量市占42.1%，保持稳居市场首位；果汁销量市占17.5%，居市场第二位；包装水销量市占为6.2%；即饮咖啡销量市占12.1%，居市场第二位。 

此外，自2011年康师傅用9.5%的股权换购了百事可乐中国业务至今，根据第三方调研公司监测数据显示，百事碳酸饮料整体销量市占33.2%，位居市场第二位。 

从产品类比销售额来看，百事可乐饮料仍维持着稳定增长，而果汁与包装水增幅明显，同比增长分别达到33.97%、38.37%。

有业内人士认为，康师傅喝开水自去年上市以来，就表现出了高调的野心，在品牌营销上堪称大刀阔斧，特别是今年2月份官宣蔡徐坤为代言人后，品牌势能更是一路走高。

据了解，喝开水是康师傅在去年推出的一款对标今麦郎“凉白开”的熟水新品。 

另外，已经成为饮料行业新风口的“低糖”和“无糖”也成为了康师傅力推新品的主攻方向。据悉，康师傅自2020年以来陆续上市三支主打无糖概念的茶，而目前低糖茶饮料产品也已占到康师傅茶饮品近30%销售份额。 

而康师傅今年也开始布局无糖饮料赛道——康师傅无糖冰红茶于3月31日在天猫首发预售。  

三、展望

康师傅在中报指出，展望下半年，在面临疫情反复的不确定性和宏观环境的复杂性，中国整体经济仍有望延续复苏态势。

后疫情时代，消费者健康意识提升。随着疫情的控制，户外消费逐步复兴，居家消费习慣也仍然延续。

消费场景的多元化、O2O模式与社区模式的发展，带来新的挑战与机遇。 

2021年下半年，康师傅会延续“巩固、革新、发展”策略，把握消费分层、健康需求、渠道碎片化等趋势，方便面事业会继续用多价格带、多规格包裝、多元化口味产品满足消费者的不同需求。

饮品事业会持续强化产品结构，促使业务稳步增长。