白酒行业新趋势，你不一定知道
个人认为，做投资一定要遵循“三好”原则：好行业、好公司、好价格。整个过程，就像是在一层层剥洋葱。今天，我们先剥第一层——好行业，白酒行业。
一、行业份额向名优酒集中趋势突出
自2017年起，全国白酒产销量开始出现连续下滑，人们对白酒的消费习惯向“少喝酒，喝好酒”转变，多数小酒企在行业调整中淘汰。作为名优酒代表，上市酒企的产销量进一步提升，由此带来产销量占比的大幅提升。近年来，全国白酒行业的收入相对稳定，上市酒企的收入增长较快，整体占比同样提升幅度较大。上市酒企利润在行业中的占比幅度一直较高，利润占比近80%，2017年以来的上市酒企利润的快速增长带动行业利润大幅提升。可见，行业整体的集中度在新一轮调整过程中向名优酒企上移，上市酒企的市场份额逐渐攀升。
二、行业价格天花板创出新高
自2016年起，茅台价格上涨带动白酒行业整体的复苏，各价格带产品价格均跟随上移，行业整体享受价量齐升的红利。
受2020年初疫情影响，市场动销不足，以茅台为首的高端酒价格出现阶段性回落。但随着国内疫情得到有效控制，经济恢复运转，茅台价格快速反弹，一举突破价格天花板，越过3000元。五粮液逆势挺价，渠道管控能力超出预期，缩减传统渠道计划，增加团购客户开发，表现突出，疫情反而加快了五粮液“二次革命”改革的步伐。国窖1573紧随其后，一批价稳中有增。
受益行业的价格天花板不断拉高，区域龙头企业也适当提高厂价或成交价做相应补位。
三、次高端白酒卡位竞争加剧，品牌渠道是关键
随着本轮茅台酒价快速上涨，五粮液、国窖向千元价位带靠近，600-800价格带给予全国次高端及区域名酒更空发展空间。当前，在600-800元价位带的大体量单品较少，主要有习酒1988、洋河梦6+、红花郎15年、珍藏剑、金沙摘要、茅台系列酒等，是未来各酒企卡位的核心价位带。而区域名酒现阶段多采取升级单品卡位次高端战略，以及酱酒热带来的冲击，聚集在300-600元的单品增多，且在该价位带有全国最大体量单品水晶剑，竞争明显加剧。
在过去的两年里，多数次高端品牌在高经营目标下实现快速放量增长，渠道库存有所增高，对渠道推力产生负向影响。若要成功升级单品，必先将渠道库存消化到合理水平，比如19年的洋河渠道库存高企，利润过于透明，推力降低，由此展开新一轮调整。那么，为保障次高端单品能在激烈竞争中突出重围，成功卡位，良好的品牌与渠道建设必不可少，通过渠道推力实现二次放量是次高端单品扩张的有效途径。
四、品鉴老酒成为白酒行业的发展趋势
老酒市场近些年发展迅速，已经成为白酒行业重要的细分市场。品味老酒、收藏名酒已经成为酒类消费的新趋势，成为白酒行业发展的新动能。随着大健康概念逐渐深入人心，消费者对健康饮酒更为重视，而陈熟的老酒会带来更舒服的体验感，喝得酣畅、醒酒更快。所以，喝真正的年份酒不仅是品味时间的味道，更是一种健康生活方式的体验。
据中国酒业协会名酒收藏委员会等单位发布的《中国老酒市场指数》，2018年老酒的市场规模已达到500亿元，购买老酒人数1068万人，比2017年多出300万人。据《2020中国老酒白皮书》统计，截至2020年11月，我国老酒市场规模突破800亿元，预计到2021年老酒市场规模将达到1000亿元。
总结一下：“老酒”只是“存放时间较长的酒”的一种通称，长期以来其定义的不明确致使老酒市场真假难辨、乱象丛生，消费者对于“真年份”老酒的消费诉求难以得到充分保障。目前市场上对年份老酒的认定存在以下几种标准：（1）中酒协“白酒年份酒团体标准”加权年份：内参大师酒。（2）单一年份：贵州醇。（3）最低标准：舍得老酒。但以上标准都缺乏行业大佬的参与，只能自成体系，难以形成行业共识。老酒年份乱像正处于黎明前的黑暗，随着老酒市场规模的扩张，以及消费者培育的逐步完善，行业体系终将会形成。
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