从太空到餐桌，这碗泡面煮出了星辰大海

4月29日11时22分，海南文昌卫星发射基地，数层楼高的白烟滚滚翻腾，粗壮、雪白的长征五号运载火箭缓缓离开发射架，如旭日般直升天际，消失在层云中，直奔辽阔的太空。

此次成功发射，把“天和号核心舱”送上了预定轨道，为中国空间站的在轨组装搭好了第一块积木。紧随其后的，是3次空间站舱段、4次货运飞船以及4次载人飞船发射，最终于2022年完成整个空间站建造。

“天和号核心舱”入轨，是继2020年嫦娥五号探月、北斗系统组网、天问探测火星、新型神舟飞船等一系列突破之后，引领整个中国科技产业，向着星辰大海再次迈出的一大步。

4月30日，当“天和号”翱翔太空之时，距离文昌1500多公里的湖北武汉科学技术馆内，一场“共庆天和核心舱”发射成功的航天科普展也正迎来一波波热情的人潮。

这次展览是由中国航天基金会携手合作伙伴康师傅，为抗疫英雄城市、商业航天基地、中部高新科技龙头武汉以及坚毅、勇敢、智慧的武汉人民特地举行的。

炫酷的航天模型，精彩的大咖讲解，身临其境的VR体验，大大激发了市民特别是青少年们对于太空未知的浓烈兴趣以及中国航天事业的自豪之情。

为了拉近航天科技与普通人的距离，康师傅还特别带来“空间站”展览和“探月区”，并为参观者准备了“星空面馆”，在逛展之余还可以品尝“太空面”同款产品。

在中国航天基金会悉心指导下，康师傅一直致力于对标航天品质，将尖端航天食品工艺与老百姓熟知的方便面对接，引入航天食品工艺与标准，推动康师傅产品向着美味、健康、安全的方向不断创新升级。

去年，康师傅的“红烧牛肉面”和“速达面馆”两款产品有幸成为我国首款“太空面”，开行业之先河，跨出了中国食品行业在航天技术民用转化上的重要一步。

随着中国航天探月、载人、空间站等一个个成果涌现，不断向航天事业学习、取经的康师傅，作为民族品牌的代表之一，主动承担起了普及航天知识、提高青少年科学素养的社会公益责任，助力我国航天事业。

三年多时间里，沿着航天强国战略，康师傅在武汉、西安、成都、拉萨、深圳、杭州等多个重要城市开展航天科普系列活动，走近超50万名学生，举办航天专家讲座近百次，线上覆盖约5.5亿人次，架起了与下一代沟通的桥梁，在成千上万的青少年心中播下了航天梦想。

从市场竞争中走出，回社会公益中去，康师傅正是这样不断呼应时代的需求，凭借科技创新，走上了民族企业蜕变之路。

三十多年前，改革开放号角声响，计划经济松动，市场经济破冰，一代人奋勇下海，随之而来的是一日三餐的节奏改变。

马不停蹄的时代步伐，在传统单位食堂与家庭小厨房之间，打开了一个广阔的方便食品市场。

90年代初，仅仅方便面，全国各地就密布了上千条生产线，但绝大多数价格低廉、味道单一、包装简陋，跟不上人们辛苦劳顿之余，日益挑剔的口味、便捷需求。

1991年于天津诞生的康师傅，经过细心调研，抓住了这场三十年前的消费升级浪潮。凭借多料包、送碗叉，以及更劲道的面条和传统经典的“红烧牛肉口味”，康师傅刷新了当时人们对于方便面的认知，一炮打响，风靡大江南北直至如今。

2016年之后，又一次全社会“消费升级”浪潮风云再起，搅动人们的衣食住行。

纳米防污的衬衫、超薄防晒的运动装、国潮汹涌的时尚单品等等爆款不断，与大路货的滞销形成了明显反差，是人们物质与精神追求越来越精细化的鲜明写照。

曾经人们认为“饮料不甜就划不来”，而今大量代糖、低糖、无糖的健康天然饮品琳琅满目，代表着人们对于饮食的追求正从口腹之欲升级到了绿色健康。

在快餐食品领域，外卖平台扩张凶猛，方便面行业被逼入变革的路口，也呼应社会需求，转向了健康化、高端化、正餐化，找到了产品与品牌进化突破口。

各大方便面企业，纷纷开始从原料、配料、口味、制作工艺、包装等方面进行科技创新和工艺升级。特别是作为行业龙头的康师傅，在支持航天事业发展的同时，也还积极开展“产学研”合作，将航天科技用于产品的创新研发。

康师傅方便面里的蔬菜包运用的航天领域的FD冻干技术，使得蔬菜在加工过程中保持新鲜美味，在食用的时候，能最大化复原食材的本来味道，又能长期储存。除了FD技术，在高端产品速达面馆创新研发上，康师傅还借助了应用于航天领域的RP技术，在RP技术的加持下，可以更好提升产品口味。

在高科技支持下，康师傅不断发掘传统美食文化，结合现代消费饮食习惯，先后推出了速达面馆、汤大师、熬制高汤等高端系列，以及爱吃素、点心杯面、手擀面等服务细分人群多样化产品，把对整个行业美味、健康、营养、安全的追求提升到了新的高度，引领整个行业在短暂低潮后“王者归来”。

这背后离不开3000多人的食安管理团队、2小时可完成食安全流程信息追溯的数字化的原物料追溯系统，以及上连4000万农民、下接9亿消费者的整个上下游供应商、经销商、零售商的数字化运营体系。

2020年9月，鉴于对社会责任的积极履行，联合国将康师傅选入可持续发展标杆。

2020年12月，康师傅第十次斩获“中国食品安全年会安全管理十强企业”殊荣，连续六次荣获年度中国食品标杆企业金箸奖。

2021年1月，康师傅的“数字化”进程得到国际认可，正式通过国际权威的ISO/IEC 27001信息安全管理体系认证。

三十年后，疫情来袭， 康师傅“一切为消费者服务”的长期宗旨又一次得到印证。

1月23日凌晨，康师傅武汉工厂厂长梁恩谞刚要睡，一通紧急来电告诉他，武汉市发布通告，离汉通道暂时关闭。

在康师傅工作了22年的梁恩谞一瞬间就明白了，在这档口，不起眼的方便面不再是普通的消费品，而是万千民生所系，他决定留下来做点什么。

为了尽快将物资送到最紧张的抗疫前线和猝不及防的居民手中，从梁恩谞到普通工人，都打断了原本的休假节奏，在严格防疫的前提下，想尽办法集合人力、运力，连私家车都用上了，终于撑起了一条珍贵的食品生产运输生命线。

上一次类似的场景，是在2008年5.12汶川地震发生的当晚，湖北康师傅的同仁们一起打开仓库，连夜就将货物装上了前往灾区的火车。

2020年疫情来袭，康师傅集团也第一时间启动了全国应急预案，在市场监管总局“保价格、保质量、保供应”指示下，一边筹集物质硬核防疫，一边全力推进各地工厂复工复产，并利用大数据，解决产销协调、物流运输、原物料供应等问题，累计向26个省份、299个市的837家医院等抗疫一线送去公司产品。

此后，餐饮行业全面停滞，居家消费、复工餐饮需求暴涨，经受住最严酷考验的康师傅顺势而为，随机应变。

5月，康师傅上新“手擀面”及升级的“拌面”和其袋面新规格，同时也升级中价面品牌“劲爽拉面”、“超级福满多”的包装设计，推出大分量产品“劲爽1倍半”，满足了城市、乡镇与工厂、小区等各群体消费需求，真正做到了“消费者需要什么，康师傅就生产什么”。

鉴于在抗疫中的积极作用，康师傅在新华网主办、中国企业改革与发展研究会联合主办的2020中国企业社会责任云峰会上获“社会责任杰出企业奖”。

2020年，中国经济成为全球经济体增长独苗，方便面行业也实现逆袭，整体销量同比成长0.1%，销额同比成长 4.7%。

其中康师傅销量市占高达43.7%，且趋势持续向上，稳居市场第一位。三月披露的2020年财报显示，康师傅方便面业务实现利润27.33亿元，同比增长24.28%。

把握时代脉搏，与家、国同舟共济，成了企业核心竞争力。

2020年4月，为了刺激经济，冲出低谷，国家新基建政策横空出世，卫星互联网位列其中，民营商业航天也在投资热潮之后出现头部集中趋势，与国家战略、人类命运息息相关顶尖企业即将诞生。

作为金字塔尖的行业，航天事业大喷发的背后，是各行各业在内外部强力挤压下的破茧而出，共赴星辰大海。

从力抗制裁的华为，到人民要啥就造啥的五菱，再到逆袭电动车的比亚迪，在中国全球崛起的大背景下，各行各业的竞争呈现白热化、头部化，而企业的长跑能力越来越取决于是否能全面、持续呼应国家、社会与时代的需求。

一般认为，企业的价值创造，面向消费者是ToC，面向商户ToB。在后疫情时代，大健康成为民生之本，对于坚守大后方、保障民生基础的方便食品行业而言，除了ToB、ToC，更多了一个ToS，“S”即“社会”。

民以食为天，康师傅们肩上是沉甸甸的社会责任，眼前是千亿级市场蓝海，唯有践行产品科技创新与践行社会公益“双升级”，才能达成“欢乐饮食，美好生活”的愿景，做到民族品牌的百年常青。

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