资本丨气泡+凉茶，百亿凉茶市场和其正产业升级
编辑按：本文转载至微信公众号 “IPO捕手”,贝壳投研经授发布
日前，“凉茶三巨头”之一的「和其正」推出新品“气泡凉茶”，让沉寂已久的凉茶行业，终于刮起了一股创新风，再一次把人们对凉茶的认知拉到了更广阔的想象维度。
迎上“气泡”风口，做中国“凉茶可乐”
元气森林的大火将气泡水带入大众视野，气泡水有着清新果味，0卡无糖，不添加甜味剂，成为了健康品质的代表，再加上细腻丰富的气泡，口感畅爽。短短2-3年间，单独就气泡水品类，入场的玩家多达上百家，其中不乏雀巢、伊利、可口可乐、农夫山泉等一线头部品牌。
和其正显然是坐不住了，在今年也推出新品“气泡凉茶”，除了采用独家的“黄金2小时”现熬萃取专利技术加工凉茶之外，极大程度地保留了植物草本的有效成分，降火消暑能力更显著，这也是在新鲜度上区别于其他凉茶的明显优势。
茶饮、气泡水、健康，和其正的气泡凉茶同时踏中了三个风口，不仅改变了市场对传统凉茶的认知，拓展了凉茶的使用场景，而且通过在凉茶开发上的创新，更好地与95后、00后等年轻消费群体进行对话。
事实上，“气泡+凉茶”并非「和其正」的首创，早在2018年，王老吉就推出了气泡爆冰凉茶系列，将预防上火功效结合新鲜刺激口感，激活凉茶品类，提升品牌年轻化。
从这些动作不难看出，凉茶行业都在通过开发上的创新，改变市场对传统凉茶的认知，摸索讨好年轻消费者的路子。
凉茶是中国人的降火饮料，已经深深映入了消费者的认知里，而随着元气森林、好望水等新品牌出现在市场上，并占据一席之地，无形之中给凉茶企业的发展带来压力。和其正此次大胆创新并对新品寄予厚望，目标就是将其打造成一款“中国人的可乐”，也彻底把凉茶行业推向了2.0的新时代。
母公司赋能，持续加码创新
和其正敢躬身入局“气泡+”，这离不开它背后的公司——达利食品集团，中国食品饮料界的爆款推手，被称为“中国版的雀巢”。作为达利食品集团旗下品牌，和其正是达利园旗下饮品中增长最快的品牌之一，发展至今已经超过14年历史。
在达利食品看来，“凉茶的品类现在是一个比较成熟的品类。我们认为对于成熟品类产品的创新是尤为重要的，因为只有创新，才能让成熟的品类有机会赢得未来和赢得消费者。”和其正凉茶，从早期的首创PET瓶装凉茶，再到如今独家拥有现熬萃取专利技术，都离不开达利食品集团对自身研发创新能力的提升。
销售渠道方面，在达利食品集团全国产能布局和广阔深度渠道的加持下，气泡凉茶产品灌装就近销售，既保障了产品的新鲜程度，又使得和其正气泡凉茶可以快速占领市场。
年轻化营销，和其正一直在路上
从一个地方性饮料到形成百亿级市场，凉茶一度是中国饮料行业的传奇，但近几年凉茶行业处于瓶颈状态。特别是之前一直流传着这样一句话：“王老吉与加多宝‘打架’，把和其正打‘没’了”。言下之意是，王老吉与加多宝不断在社交媒体上互掐，刷存在感，而让话题性较少的和其正渐渐被消费者遗忘。
其实，在满足消费者需求上，和其正一直在努力，不断用年轻化的营销策略来征服追求新鲜感、口味刁钻的年轻人。
通过打造“国潮古文瓶”，击中了当代年轻消费者对国潮的喜爱；开启扫码互动精准营销，加固品牌与消费者互动的纽带，到如今推出“无糖凉茶”、“气泡凉茶”，和其正为百年凉茶注入青春感和爽感。
凉茶产品虽然已具备良好的市场基础，但单个产品打天下的时代已经过去了。和其正的气泡凉茶能否成为“中国可乐”，还有待时间和市场的检验，但其给整个凉茶行业带来的改变与新思路，却在当下就能看见。
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