低温奶是真的好还是误导消费者？
那么，“5小时”、“24小时”和常规“7天”“14天”巴氏奶区别有多大？时间越短真的越好吗？
近日，鳌头财经向多位业内人士询问，其实所谓的“5小时”、“24小时”鲜牛奶和常规“7天”“14天”巴氏奶在口感和营养上会有极微差别，但并不明显，几乎等同于没差别。
所谓的时间概念或许只是商家营销的噱头。一位营养学专家在和鳌头财经交流时提到，从基本样学来看，低温牛奶在生产过程中需要静置处理、灭菌，最后保留抗体、蛋白、活性等成分，这些物质只要在规定时间内保持冷链运输，5小时和7天都差别其实不大。
著名乳业专家王丁棉则直指：“这是一场企业营销，甚至扰乱了市场准则。“王丁棉向鳌头财经介绍，低温奶的世界保质准则是7天，在这个范围内5小时和24小时以及14天并没有实质性区别，反而企业打着5小时、24小时的概念容易误导消费者，让大家以为时间越短就越好，实际上这是一种扰乱市场规则的做法。
乳粉行业著名分析师宋亮在和鳌头财经交谈时也表示：“五小时产品质上跟二十四小时或者14天产品从营养、口感各方面来看其实是没有区别，只不过目前中国还有很多消费者对于巴氏奶和常温奶之间的区别没有区分开，推出这种概念某种程度上，很容易给消费者营造一种时间很短就非常新鲜的感觉而已。”
并且，牛奶从生产到销售端需要多个环节，所谓的5小时或者24小时实际上是有争议的。比如卫岗5小时鲜奶，即使是能够达到5小时达到销售地点，但也无法判断消费者取货时间，也就是说所谓的5小时内实际上只是企业自定的标准，即使超过这个时间一样可以喝。
无独有偶，近日有媒体报道指出，新乳业发布“黄金24小时”鲜牛乳产品详情页上标注着“新希望 24小时鲜牛乳”的字样，简介为“10倍免疫球蛋白，只卖上市当天”。但该媒体记者购买的产品上市日期为2021年3月9日，生产日期为2021年3月8日，已经隔了一天。也就是说，由于生产之后存在着运输过程，“当天”指的是在超市上架的日期。
但由于该产品包装上标注着“24小时”、“新鲜只卖当天”的字样，容易让人理解成，该奶是当天的鲜奶。上海久诚律师事务所主任许峰律师认为，包装上该标语有误导性宣传的嫌疑。本文转载至鳌头财经公众号。
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